為進(jìn)一步加強(qiáng)昆區(qū)中小學(xué)校、幼兒園食品安全監(jiān)管及新冠病毒疫情、鼠疫疫情防控工作，保障師生的飲食安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，12月2日，昆區(qū)教育局組織召開大力推進(jìn)校園食品安全及食堂規(guī)范操作培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)上，昆區(qū)教育局相關(guān)工作負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格落實(shí)校（園）長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任制，強(qiáng)化法律意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，有效落實(shí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)對(duì)食品從業(yè)人員的工作要求，通過培訓(xùn)切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)素養(yǎng)和相關(guān)知識(shí)技能，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。做到提高認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全管理的復(fù)雜形勢(shì)，將食品安全各項(xiàng)工作要求落實(shí)到位；健全管理制度，責(zé)任到人，有效消除食品安全隱患；強(qiáng)化監(jiān)督，實(shí)施開放化管理。“明廚亮灶”建設(shè)要全覆蓋落實(shí)到位，“校（園）長陪餐制” 要落細(xì)落實(shí)，讓學(xué)校食品安全質(zhì)量提升行動(dòng)落到實(shí)處。同時(shí)針對(duì)目前全國和內(nèi)蒙古自治區(qū)疫情防控形勢(shì)，要進(jìn)一步完善疫情防控工作應(yīng)急預(yù)案、疫情發(fā)生演練方案等制度，查漏洞、補(bǔ)短板，嚴(yán)密疫情防控網(wǎng)，保障正常教育教學(xué)，維護(hù)師生身體健康和生命安全。

昆都侖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管股工作人員生動(dòng)細(xì)致地講解了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，并結(jié)合各種食品安全事件，按餐飲操作流程，從人員晨檢、人員健康管理、食品原料的采購和貯存、食品加工制作、添加劑管理、食品留樣、備餐與分餐、工器具清洗消毒、餐廚垃圾處置等，進(jìn)行了詳細(xì)的說明，并解答了各學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)在食品安全管理方面的相關(guān)問題。

下一步，昆區(qū)教育局將聯(lián)合有關(guān)部門對(duì)各學(xué)校、幼兒園食堂開展一次全覆蓋的食品安全專項(xiàng)檢查，提高學(xué)校的食品安全管理能力，確保食品安全監(jiān)管警鐘長鳴。