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          包頭日報要聞版:小份菜“紅黑榜” 引領節(jié)儉新“食”尚
          發(fā)布日期:2023-08-14 09:11  發(fā)布單位:宣傳部  來源:包頭日報   點擊量:1458   [字體: ]  打印保存 

          □記者 張建芳 通訊員 肖麗穎

          “吃不了請您取小份饅頭,避免浪費?!弊哌M國能置業(yè)包頭有限公司職工餐廳,一份份精致的菜品和小份饅頭、花卷等主食映入眼簾,工作人員正在取菜口引導提示用餐者適量取餐。公司工作人員李倩告訴記者:“這個小份饅頭剛好夠吃,每份菜量少了,還能多打個菜,吃得豐富了還能吃飽不浪費?!?/p>

          民以食為天,食以儉養(yǎng)德。近日,昆都侖區(qū)各單位及學校食堂推出了份量少價格低、營養(yǎng)均衡的“小份菜”,掀起了一股勤儉節(jié)約的新“食”尚。

          國能置業(yè)包頭有限公司職工餐廳負責人薛芳說:“我們每天根據(jù)客流的情況,從大鍋改成小鍋小炒,從源頭控制了餐飲浪費,同時主食也增加了大份和小份,現(xiàn)在餐廚垃圾減少了三分之二。”

          中午用餐高峰時段,內(nèi)蒙古科技大學師生餐廳人頭攢動,蒸菜臺整齊擺放著一組組飯菜,商家按照克重將菜品區(qū)分了大、小份供師生選擇。還有檔口采用“自選稱重”式售飯模式,讓師生按需自由選擇,稱重付費。

          小份菜一經(jīng)推出,便受到了同學們的熱烈歡迎。大學生季澤告訴記者:“想吃多少拿多少,就像我今天想吃一只蝦也是可以的,我這份飯有肉、有菜還有甜品只需八元錢?!膘`活多樣的售賣形式,不僅減少了剩飯菜的產(chǎn)生,也讓同學們每餐有了更多選擇,提高了食堂的光盤率。大學生張紀元表示:“花原來同樣的錢,我們吃到的種類更多了,營養(yǎng)也比較均衡?!?/p>

          今年以來,昆都侖區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉、多點發(fā)力,持續(xù)部署開展制止餐飲浪費專項行動工作。為激勵各餐飲單位和消費者理性消費、杜絕浪費,昆都侖區(qū)以“紅黑榜”的形式,向社會公示全區(qū)制止餐飲浪費專項檢查發(fā)現(xiàn)的正反典型。將主動發(fā)揮餐飲單位示范帶頭作用,積極制止餐飲浪費行為的企業(yè)列入“紅榜”,將專項執(zhí)法行動中存在問題的企業(yè)列入“黑榜”。

          “進店的顧客,我們首先會問其就餐人數(shù),比方說只有一個人的情況下,我們會建議他選半份餐或者選一個包子、兩個包子。炒菜我們一個人的情況下會建議他點半份菜……”剛剛上了反餐飲浪費“紅榜”的昆都侖區(qū)某快餐店店長王海英向記者介紹了他們快餐店的做法。推出“小份菜”“半份菜”的上餐模式,主動對消費者進行反食品浪費提示提醒,在醒目位置擺放食品浪費警示語……這些反對餐飲浪費的好做法,讓這家快餐企業(yè)成為今年昆都侖區(qū)制止餐飲浪費“紅黑榜”第三期的“紅榜”上榜企業(yè)。

          昆都侖區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示:“對于‘黑榜’餐飲單位,我們將定期、不定期進行回頭看,下達責令整改通知書并要求限期改正,同時由監(jiān)管人員‘一對一’進行工作指導,協(xié)助‘黑榜’餐飲單位盡快整改?!?/p>

          今年以來,昆都侖區(qū)市場監(jiān)督管理局不斷落實制止餐飲浪費工作的主體責任,指導餐飲單位組織開展從業(yè)人員制止餐飲浪費培訓,開展“隨機查餐廳”活動,通過推行“小份菜”“紅黑榜”等,以餐桌文明引領社會節(jié)約新風尚,以理性消費引領低碳綠色生活。

          目前,昆都侖區(qū)已將“紅黑榜”制度推行到全區(qū)2000多家餐飲企業(yè),幼兒園、學校也被包括在內(nèi)。 “我們從孩子們的三餐里面教育他們要節(jié)約糧食、避免浪費、文明用餐。通過教育,這個月,我們的剩餐少了,幾乎沒有浪費?!卑撚捉坦芾硖幇摰谑邎@園長何文姬說。(編輯 趙金鳳)


           
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